营养师俱乐部教你怎样识别新鲜鸡蛋

时间:2017-07-12 13:07:11????来源:扬子晚报????我来说两句() 字号:TT

科学现在是越来越发达了,那真是林子大了,什么鸟都有;技术高了,什么鸡蛋都有啊!

这不,人造蛋、毒鸡蛋、各种仿造,是应有尽有啊!

所以,今天小编就带你们去辨别一下怎样识别新鲜鸡蛋。



如果你在外:

1.先看蛋壳,如果是没有光泽,但有明显的气孔,并且摸上去手感粗糙的,就是新鲜鸡蛋

2.再有就是可以摇一摇,如果没有什么声音,就证明是新鲜的,有声音的就是陈旧或者变质的鸡蛋

3.如果市场上光线比较好,可以透过光看这个鸡蛋,如果是蛋黄、蛋白界限比较分明,就是新鲜的鸡蛋

如果你在家:

4.可以把鸡蛋打在一个盘子里,如果鸡蛋像下图一样,蛋清分为1-2层,就证明是新鲜的鸡蛋

5.新鲜的鸡蛋打在盘子里在蛋黄的两边会出现白色絮状物,也就是通常所说的卵黄系带

6.新鲜鸡蛋的气室比较小,不新鲜的比较大

7.新鲜鸡蛋的蛋黄上可以看到中央有一直径3~4毫米的里亮外暗的圆点,这个就是鸡蛋的胚盘


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